Dolci Scoperte
I petit four…

Archive of ‘Sardegna’ category

I petit four…

I petit four…

Il calendario ci dice che oggi è il 25 febbraio e che quindi siamo in pieno inverno, la natura intorno a noi sembra pensarla diversamente e mentre passeggi per le bellissime campagne italiane, è tutto un tripudio di fiori che indica una precoce primavera. Tra tutti spicca in particolare il bianco dei mandorli, ed il […]

San Bachisio: Bolotana in festa…

San Bachisio: Bolotana in festa…

Ogni sardo è legato alla sua terra da un grande affetto, ma soprattutto ogni bolotanese si sente tale quando in questi giorni sente più che mai la lontananza dal suo paese e da tutti coloro con i quali è cresciuto, perché per ognuno di noi questi sono i giorni de     “sa festa de Santu […]

La Pasqua della tradizione sarda tra rito e cucina…

La Pasqua della tradizione sarda tra rito e cucina…

Auguri a tutti! Oggi si celebra la Santa Pasqua, per i cristiani il giorno più sacro e più santo di tutto l’anno. Infatti questa festa rappresenta la vittoria della vita sulla morte, del bene sul male: è il regalo più grande che il Signore ha fatto a tutti i suoi figli, dando ad ognuno di […]

I “Mendulini” bolotanesi

I “Mendulini” bolotanesi

Come per San Valentino vi abbiamo proposto i nostri sospiri, ora ci stiamo organizzando per portare sulla vostra tavola i sapori della tradizione sarda caratteristici del carnevale. Già nell’antichità questo era un periodo magico in tutta la Sardegna, grandi e piccini si ritrovavano nelle piazze rigorosamente mascherati per mangiare, bere, ballare e divertirsi fino a notte […]

Sas seadas o sebadas…

Sas seadas o sebadas…

La ricetta che pubblico oggi, è quella di uno degli alimenti più conosciuti ed apprezzati della cucina tipica sarda cioè le “seadas” o sebadas,  seattas, sevadas, a seconda della zona della Sardegna in cui vi trovate, ma in ogni zona sono fatte quasi allo stesso modo, e sono comunque buonissime. INGREDIENTI:   Per la pasta:   500 g […]

Le cose fatte col cuore regalano sempre tante soddisfazioni

Questa domenica sono stata ospite del mio amico Marco Stancati e dalla sua splendida moglie Luisa per il suo brunch di inizio anno. Un’occasione alla quale ho preso parte per la prima volta, ma che è una tradizione consolidata che si ripete ormai da qualche tempo. Un bellissimo modo per iniziare l’anno incontrando amici, parlando di progetti, […]

I sospiri, ovvero la pasta di mandorle sarda

I sospiri, ovvero la pasta di mandorle sarda

I sospiri, insieme ai bianchini e ad altri dolci che scopriremo insieme nel tempo, sono fra i dolci che la tradizione bolotanese vuole che gli sposi donino ad ogni famiglia che viene invitata al matrimonio, una settimana prima delle nozze. Generalmente il sabato precedente le nozze tutti i bambini, figli dei parenti stretti e degli […]