Dolci Scoperte
Le mie casadinas…

Archive of ‘Sardegna’ category

Le mie casadinas…

Le mie casadinas…

“Non parede mancu Pasca chenza casadinasa” era la tua frase per ogni volta che ti chiedevo perché le stavi facendo se non avevi tempo… è a te cara mamma che voglio dedicare le mie prime “casadine”, non saranno mai come quelle che facevi tu, ma le ho fatte con tanto amore, e spero che il […]

I petit four…

I petit four…

Il calendario ci dice che oggi è il 25 febbraio e che quindi siamo in pieno inverno, la natura intorno a noi sembra pensarla diversamente e mentre passeggi per le bellissime campagne italiane, è tutto un tripudio di fiori che indica una precoce primavera. Tra tutti spicca in particolare il bianco dei mandorli, ed il […]

San Bachisio: Bolotana in festa…

San Bachisio: Bolotana in festa…

Ogni sardo è legato alla sua terra da un grande affetto, ma soprattutto ogni bolotanese si sente tale quando in questi giorni sente più che mai la lontananza dal suo paese e da tutti coloro con i quali è cresciuto, perché per ognuno di noi questi sono i giorni de     “sa festa de Santu […]

La Pasqua della tradizione sarda tra rito e cucina…

La Pasqua della tradizione sarda tra rito e cucina…

Auguri a tutti! Oggi si celebra la Santa Pasqua, per i cristiani il giorno più sacro e più santo di tutto l’anno. Infatti questa festa rappresenta la vittoria della vita sulla morte, del bene sul male: è il regalo più grande che il Signore ha fatto a tutti i suoi figli, dando ad ognuno di […]

I “Mendulini” bolotanesi

I “Mendulini” bolotanesi

Come per San Valentino vi abbiamo proposto i nostri sospiri, ora ci stiamo organizzando per portare sulla vostra tavola i sapori della tradizione sarda caratteristici del carnevale. Già nell’antichità questo era un periodo magico in tutta la Sardegna, grandi e piccini si ritrovavano nelle piazze rigorosamente mascherati per mangiare, bere, ballare e divertirsi fino a notte […]

Sas seadas o sebadas…

Sas seadas o sebadas…

La ricetta che pubblico oggi, è quella di uno degli alimenti più conosciuti ed apprezzati della cucina tipica sarda cioè le “seadas” o sebadas,  seattas, sevadas, a seconda della zona della Sardegna in cui vi trovate, ma in ogni zona sono fatte quasi allo stesso modo, e sono comunque buonissime. INGREDIENTI:   Per la pasta:   500 g […]

Le cose fatte col cuore regalano sempre tante soddisfazioni

Questa domenica sono stata ospite del mio amico Marco Stancati e dalla sua splendida moglie Luisa per il suo brunch di inizio anno. Un’occasione alla quale ho preso parte per la prima volta, ma che è una tradizione consolidata che si ripete ormai da qualche tempo. Un bellissimo modo per iniziare l’anno incontrando amici, parlando di progetti, […]

I sospiri, ovvero la pasta di mandorle sarda

I sospiri, ovvero la pasta di mandorle sarda

I sospiri, insieme ai bianchini e ad altri dolci che scopriremo insieme nel tempo, sono fra i dolci che la tradizione bolotanese vuole che gli sposi donino ad ogni famiglia che viene invitata al matrimonio, una settimana prima delle nozze. Generalmente il sabato precedente le nozze tutti i bambini, figli dei parenti stretti e degli […]